dijous, 13 d’octubre de 2016

Plantarga’15

En els darrers temps l’elaboració dels vins rosats a casa nostra ha canviat. Fins fa poc temps el color rosat, era un color intens, gairebé del color de les maduixes. En l’actualitat, el color s’ha apagat i podríem dir que és d’un lleuger color taronja.

Seguint la corrent existent dels vins rosats actuals, avui us presentem un vi de color pàl·lid, només tacat per la lleugera maceració que se li fa al vi amb les pells del raïm trepat. Aquesta varietat, és autòctona de la conca de Barberà, de fruits grans i compactes, de maduració tardana. És sensible a les gelades de primavera i aguanta poc la sequera pel que els sols frescos resulten esser els més adequats. De rendiments mitjos s’obtenen vins frescos, lleugers, i afruitats

El Plantarga’15, és un vi elaborat amb raïms de vinya vella, ceps de 50 anys que es troben ubicats a la Finca Els Corrals. Aquesta és de 2 hectàrees, el sòl és de textura franco-arenosa i de cultiu ecològic, situada a 410 metres d’altitud i a tocar del riu Anguera. Aquesta situació li confereix unes condicions geològiques excel·lents per al conreu i el seu creixement.

Un vi així, és fa seleccionant els millors fruits de trepat de vinya vella. Aquests, son collits amb caixes de 20 Kg per garantir que el raïm arribi sencer i sense cap esquerda. Desprès es refreda i la verema comença premsant directament el raïm obtenint un most flor que marca molt l’anyada tant amb el color com amb els aromes.

No s’hi afegeixen  llevats, tampoc enzims ni cap altre additiu durant la vinificació i el procés d’envelliment. No es filtra ni clarifica. Les ampolles poden presentar una mica de sediment natural i Co2, per això cal airejar el vi un cop oberta l’ampolla. Cada ampolla és única i diferent a les altres.

Una part del trepat fermenta en bótes de castanyer i reposa en elles durant 4 mesos. El resultat final, és un vi tímid de color, amb uns aromes delicats de fruita vermella però frescos com si fossin acabades de collir. Fresc i viu, amb poca estructura, però amb molt de sabor que el fan molt recomanable per combinar en les nits fresques d’estiu igual que propostes que estem recomanant darrerament.

Celler: Carlania Celler
Zona: DO Conca de Barberà
Varietats: trepat
Tipus de vi: Vi rosat
Grau: 12 %
Preu: 8 €






dijous, 6 d’octubre de 2016

La Creu’14

En els darrers escrits us estem presentant vins que creiem que son interessants per prendre amb el bon temps. Avui, un vi de casa nostra, ubicat al centre de l’extensió de la Vall del Riu Corb i elaborat al poble de Nalec. Amb poc més de cent habitants, aquest nucli rural gaudeix d’un dels privilegis que pocs altres pobles de les terres de Lleida poden presumir. El celler agafa com a nom el del mateix poble, com s’anomenava en l’edat mitjana.  En l’actualitat, aquesta pràctica és pot comptar amb una mà, d’entre els més de trenta cellers que hi ha a casa nostra.
Tot i ser un petit nucli rural el celler disposa de 22 ha de vinya, un bon pessic, si tenim en compte la proporció de la vila.
En aquesta espai i conviuen les varietats de raïm blanc macabeu (la representativa de la zona de Costers del Segre) i la parellada (abundant a la Vall del Riu Corb, ja que en molts casos s’utilitza per elaborar Cava) acompanyades de les seves cosines germanes negres ull de llebre (plantada a totes les set subzones) cabernet sauvignon (la més plantada a Costers), syrah (localitzada bàsicament a la Vall del Riu Corb) i trepat (ideal per a referencies rosades).
Varen treure al mercat la seva primera collita l’any 2006, encara que en l’actualitat elaboren nou productes. En aquesta gama i trobem la que du el nom de la Creu amb tres referències bàsiques, un blanc, un rosat i un negre. Completen aquestes referències un dolç, el Cinèra i un negre de finca, el Romiguera. Dins el nombre de vins que elaboren, prenen especial importància els escumosos. En fan quatre, tots ells sota el paraigües de la denominació d’origen Costers del Segre,  i amb les varietats de casa. Pels blancs macabeu i parellada, la diferencia entre ells el temps de criança. Tot i que el mínim és de 18 mesos i fins els 34. El de trepat reposa 12 mesos i és un dels seus best seller.
Però centrem-nos amb la Creu Blanc’14, un blanc de macabeu amb un lleuger pas per bóta. Fresc, equilibrat, perfumat, amb lleugera acidesa, perfumat i bon pas de boca per obrir amb qualsevol plat fres d’estiu.

Celler: Analec
Zona: DO Costers del Segre (Subzona Valls del Riu Corb)
Varietats: macabeu
Tipus de vi: Vi blanc amb bóta
Grau: 11 %
Preu: 6,50€