Demà farà un any
que varem omplir de bons vins aquest racó del Lectura. La columna Diari d’un Sommelier,
no son els primers articles que escric sobre el món del vi. Ja fa uns anys, en
aquest mateix espai i tenia cabuda les lletres sota el nom de Reserva personal.
En aquest darrer
any, i com heu pogut comprovar, només hem escrit sobre vins de casa nostra. Ja
fossin del nord, centre o sud, d’orient o d’occident, però els vins dels països
catalans han pres tot el protagonisme.
Algunes novetats,
així com tambè vins a reivindicar, avui un vi blanc que és un dels darrers
arribats al panorama català, Les argiles d’Orto.
Aquest vi,
elaborat al Montsant de la mà de Joan Asens i companyia (Orto vins), vol ser el
primer del celler, en quant a base de la piràmide dels vins que elabora. Tot i
que és un vi econòmic, aquesta peculiaritat no esta renyida amb la qualitat i
si d’alguna cosa és caracteritzen els vins d’aquest celler, és per la recerca
de vinyes velles per fer els seus vins.
Elaborat amb
macabeu i garnatxa blanca, el que a dia d’avui seria el cupatge característic
de la zona centre de Tarragona. Les vinyes tenen entre 25 i 70 anys d’edat.
Aquesta generositat només la poden aportar els veritables coneixedors de la
zona, de les finques de les vinyes.
Un vi jove que no
toca la fusta, encara que reposa vuit mesos amb les seves mares en dipòsits
d’acer. Temps suficient per sortir tot just abans de les altes temperatures de
l’estiu. Amb una petita producció de poc més de 2800 ampolles, les argiles
d’Orto és presenta amb una forta intensitat aromàtica on les fruites de pinyol,
en son les protagonistes, préssecs, albercocs i prunes. Encara que en el fons
d’aquesta explosió de fruita podem percebre les notes d’herbes aromàtiques com
el fonoll.
En boca és dens
amb registre e intens. Amb volum, saborós i lleugerament amarg.
Un vi a baix cost
per consumir avui o fins d’aquí 5 anys.
Celler: Orto Vins
Zona: DO Montsant
Varietats: Macabeu i garnatxa blanca
Tipus de vins: Vi blanc criat durant 8 mesos
amb les seves mares en inox
Grau: 13.6%
Preu: 7,50€
Web: www.ortovins.com
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada